Polvo, ideal para ligar y leudar preparaciones culinarias bajas en proteínas en reemplazo del huevo natural, para el tratamiento nutricional de patologías que requieren dietas restringidas en el aporte de proteínas y aminoácidos.

Características

Ingredientes: Almidón de maíz, goma xantica, goma guar, polvo de hornear, CMC.

Indicaciones

Puede utilizarse en el tratamiento nutricional de pacientes con errores congénitos del metabolismo, mal de Parkinson (en tratamiento con Levodopa) que requieren dietas restringidas en el aporte de proteínas y aminoácidos.

Forma de Preparación

La dosis de sustituto para reemplazar un huevo entero es de ¼ de cucharita de té. El sustituto de huevo debe esparcirse sobre los vegetales u otros alimentos a ligar ó mezclarse junto a polvos secos como almidones, levaduras, etc. NO debe mezclarse este producto previamente con agua. Para empanar diferentes alimentos puede prepararse una solución con ¼ de cucharita de té de polvo más 50cc de agua tibia. Mezclar y utilizar.

Precaución: Producto con alto contenido de sodio. Su uso en pacientes renales debe ser consultado previamente con el médico/nutricionista.